Granos De Cacao Colombianos » prtnsrc.com

Procesamos y comercializamos excelentes derivados de los mejores granos conseguidos en las distintas regiones de Colombia. Se destacan los Nibs, la pasta / liquor de cacao y pasta / liquor pulverizado sin desgrasar, productos que se ofrecen bajo la garantía de calidad PROCOLCACAO®. Salón del Cacao y Chocolate de Colombia Channel info. Celebramos la tradición ancestral del cultivo del cacao con este evento anual en el que los productores de granos de cacao. Con el fin de retribuir justamente a quienes siembran y producen el mejor cacao colombiano fino de aroma, en CHOCOLATE TIBITÓ compramos el cacao a nuestros proveedores a un precio premium. Una vez los granos de cacao llegan nuestra planta en Bogotá, realizamos el proceso de tostado a una temperatura y un tiempo apropiado para cada tipo de grano. 28/11/2019 · Pues bien, algo parecido viene ocurriendo con el cacao y chocolates colombianos, reiteradamente publicitados entre nosotros como los mejores del mundo, siendo sin duda excelentes productos -reconocido el grano como “fino y de aroma” por la Organización Internacional del Cacao-, como lo son tantos otros de muy diversas procedencias en el mundo.

Para lograr el cultivo sostenible del cacao en Colombia, hacerlo orgánico no es necesariamente la única buena respuesta. Además, buscan vender sus granos de cacao en el exterior. El proceso de lograr la certificación, con su larga lista de requisitos, puede sin embargo ser tedioso, lo que hace que los productores abandonen este esfuerzo. El cacao colombiano es cultivado principalmente por pequeños y medianos productores, lo que equivale a alrededor de 35.000 familias, y por su alta calidad ha sido premiado en eventos especializados a nivel internacional como el Salón del Chocolate de París.

Con el propósito de seguir posicionando la calidad del cacao colombiano para producir chocolate premium, la compañía innova con una nueva línea de productos llamada ‘Luker Cacao Fino de Aroma’, una selección de 12 de las referencias con mayor acogida en el mundo, un variado portafolio de productos que van desde barras de chocolates. 08/08/2017 · Lea: El cacao colombiano, con un gran potencial por explotar. De acuerdo con el directivo esta es la cifra más alta que se haya registrado en toda la historia para un primer semestre. Con relación al mismo periodo del año anterior representó un incremento del 20% ya que para entonces se produjeron 28.250 toneladas. De los cultivos de cacao no solo sale el grano, reconocido como fino y de aroma, sino que también existe la producción de bienes intermedios derivados del cacao colombiano como pasta, licor de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo, chocolates y preparaciones alimenticias con cacao, productos que cuentan con diferentes certificaciones. Análisis de la cadena de valor del cacao en Colombia: generación de estrategias tecnológicas en operaciones de cosecha y poscosecha, organizativas, de capacidad instalada y de mercado Carlos Alberto Contreras Pedraza Universidad Nacional de Colombia. 3.3 Grano de cacao.

El cacao colombiano es excelente, pero sus exportaciones son muy pobres, pues participan con solo 0,2% del mercado global, tanto las del producto en grano como las de chocolates. Cacao Hunters, con un gran trabajo de posicionamiento por diferenciación y de apoyo a pequeños productores, Luker, Lok y Tibitó, se encuentran entre las empresas.

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